Gott att veta
Metaxa är en del av den grekiska folksjälen. Vill man uppleva känslan av solmättade tavernor, bouzoukimusik och stämningen i den grekiska övärlden går det inte att komma förbi Metaxa. Som spritdryck är det en designad produkt som utvecklats av grekiska råvaror för att bli något unikt, en konjak eller en brandy, fast på grekiskt vis med typiska inhemska smaker. För att förstärka ursprunget buteljeras Metaxa i en flaska som inspirerats av en antik amfora.
Grekisk ikon
Metaxa har en snart 150-årig historia och är lika genuint förknippad med Grekland som någonsin oliver och fetaost. Det finns knappast en bar i hela landet som inte serverar Metaxa. Oftast dricker man Metaxa som den är, eller med en isbit, gärna i ett tulpanformat glas, tillsätts lite vatten så öppnas smakerna upp ännu mer. I Grekland är Metaxa också en omtyckt dryck till vissa maträtter som salta ostar av fetatyp, oliver och charkuterier, men det är också vanligt att ta ett glas Metaxa till söta desserter eller till det svarta kaffet efter en lång måltid. I synnerhet är Metaxa Orange en utmärkt dryck till frukt- och glassdesserter.
Tillverkning
Metaxa görs av grekiskt vin från de röda druvorna corinth och rhoditos samt de gröna savatiano och sultanina. Vinet destilleras till brandy och lagras sedan på fransk limousine-ek. Före buteljeringen blandas brandyn med ekfatslagrat ekologiskt muskatvin, främst från öarna Samos eller Limnos. Dessutom smaksätts blandningen med en hemlig essens som görs av Medelhavskryddor och rosenblad som får dra i vatten. Metaxa Orange smaksätts på samma vis, men får ett betydande inslag av grekiska apelsiner.
Kort om Metaxa
Metaxa föddes i hamnstaden Pireus 1888. Skaparen var den då 40-årige Spyros Metaxa. Han kom från en köpmannafamilj och gick i sina fäders fotspår. I unga år började han arbeta med familjens tygförsäljning och kom så småningom att resa världen runt för att marknadsföra sidentyger som var en stor produkt för familjen. Under 1880-talet hade handeln med sprit exploderat, skotsk whisky gjorde sitt segertåg och konjak och brandy blev alltmer populära i takt med att den globala handeln växte.
Treårsprojekt
Under sina resor kom Spyros Metaxa i kontakt med spritsorter från olika länder. Som den entreprenör han var insåg han att Grekland inte hade någon välsmakande motsvarighet. Han beslutade sig för att skapa en egen, grekisk konjak. År 1885 investerade han 100 000 drachmer i ett gammalt destilleri i Pireus. Det var ett stort risktagande och få trodde på hans idéer. Efter tre år stod destilleriet klart och han var redo att börja producera det recept han utvecklat.
Under byggnationen fann han en gammal grekisk medaljong med en bild av Salamina-krigare från krigen med perserna på 500-talet före Kristus. Han såg fyndet som ett tecken och lät krigaren bli symbolen för Metaxa. Från Pireus spreds Metaxa snabbt över hela landet och vidare ut över världen. År 1900 började den säljas i USA och tio år senare fanns Metaxa på alla kontinenter. År 2000 förvärvades Metaxa av franska storbolaget Remy Cointreau.
- Metaxa Greek Orange görs av signaturbuteljeringen Metaxa 5*
- Metaxa Greek Orange lanserades 2023. Det blev omedelbart en stor succé och fler än 200 000 flaskor exporterades under första året
- 2017 ekocertifierades Metaxas vingårdar på Samos
- 1968 flyttades destilleriet från Pireus till den nuvarande anläggningen i Kifisia
- Konstantinos Kalpaxidis är Metaxas sjätte masterblender i företagets historia, Metaxa Greek Orange är hans verk
Kommentarer