Fakta
- Druvor 90% glera, 10% pinot nero
- Socker 11 g/Liter
Vinet
Som alltid med Prosecco sker den andra jäsningen på ståltank. Det är då bubblorna blir till. Traditionen har alltid varit att jäsa Prosecco på ståltank, vilket bibehåller vinets friska och fruktiga smak. En Prosecco, vit eller rosa ska alltid drickas ung, här och nu. Traditionen från Veneto säger att man träffas på piazzan i Venedig och tar ett glas Prosecco med sina vänner i solen. Inget vi kan göra nu, men vi kan förgylla decembermörkret med en härlig Prosecco Rosé från Casalforte och längta efter ljusare tider. Till Casalforte Prosecco Rosé passar en charkbricka med goda ostbitar, lufttorkad skinka från Veneto och tunna skivor salami.
”Prosecco Rosé är lätt att tycka om med sin blommiga arom och friska smak med smultrontoner. En dryck med en underbar blekrosa färg som ser elegant ut i glaset” säger vinmakaren Giorgio Marchiotto.
Prosecco
Italienarna älskar att bubbla! Faktum är att Italien tillverkar mest mousserande vin i världen med en årsproduktion av 660 miljoner flaskor, 100 miljoner flaskor mer än närmaste konkurrent - Frankrike!
Prosecco är ångloket i utvecklingen och nu är det äntligen premiär för nyheten Prosecco Rosé! Förväntningarna har varit stora de senaste månaderna inför lanseringen av Prosecco Rosé. Prosecco-konsortiet har jobbat med regelverket runt detta DOC vin och äntligen enats. Nu är det fritt fram att lansera världen runt. En av de första ut på marknaden är storsäljaren från det populära Prosecco- huset Cantine Riondo; Casalforte Prosecco Rosé Brut Millesimato 2019. Det är ett torrt och friskt mousserande rosé vin med doft av hallon och vilda smultron. Smaken är fräsch och äppelfrisk med toner av röda bär och persika.
Casalforte
Casalforte är ett av Italiens mer berömda vinvarumärken. Casalforte produceras i Veneto hos ett av Italiens största vinkooperativ Cantine Riondo. Här i Valpolicella och Prosecco har man odlat druvor och framställt vin under många generationer. Råvarorna är de allra bästa och vinframställningen sker med traditionella metoder. Kooperativet Cantine Riondo har 2000 vinodlare som medlemmar och man odlar på 6 000 hektar mark. Det stora vineriet ligger i Monteforte d’Alpone, mitt emellan Milano och Venedig.
Casalfortes viner står för kvalitet, hantverk och tradition. Ordet ”casale” betyder villa. Vi rör oss mot det genuina italienska köket, med magiska råvaror och viner och middagar utan slut. Casalforte viner finns i varje ögonblick av den italienska måltiden. Portföljen rymmer allt från fruktiga lätta och eleganta Valpolicella viner till smakrika och kraftfulla Amarone.
