Casalforte Spumante Brut Organic

Ekologisk
flaska spumante casalforte brut organic

Casalforte Spumante Brut Organic

Casalforte Spumante Brut Organic är ett sprudlande festvin. Utmärkt som välkomstdrink, skålvin eller smakrikt sällskapsvin i många sammanhang när man vill umgås lite festligt. Det är också ett generellt vin som tack vare sin torrhet fungerar till de flesta rätter, från förrätt till ostbricka. Kanske är det som allra bäst till fisk och skaldjur, kyckling och somriga sallader. Ett sprudlande sommarvin som bör drickas väl kylt, 6 – 8 grader.

Sötma
Fyllighet
Friskhet

Passar till

Betyg (3 röster)
4.5
Skriv ut
Art. nr.
77843
Storlek
75 cl
Alkohol
11 %
Druva
Garganega
Land/Region
Italien
Passande mat
Aperitif Fågel Pasta Skaldjur Soppa Vin till pizza
Smaktyp
Mousserande - Vitt
Typ
Mousserande vin
Övrigt
Ekologiska viner
Producent
Casalforte

Smakbeskrivning

Vinet har en halmgul färg med stråk av grönt. Doften är intensiv med mycket frukt och lätta blommiga toner. Här finns inslag av gröna äpplen, exotiska frukter och citrus. Moussen är tämligen livlig och smaken ganska torr och fruktig med en tydlig syra. Här finns även honungsmelon, mogna päron och toner av fläder i en liten bubblande frisk eftersmak.

Casalforte

Casalforte är ett av Italiens mer berömda vinvarumärken. Casalforte produceras i Veneto hos ett av Italiens största vinkooperativ Cantine Riondo. Här i Valpolicella och Prosecco har man odlat druvor och framställt vin under många generationer. Råvarorna är de allra bästa och vinframställningen sker med traditionella metoder. Kooperativet Cantine Riondo har 2000 vinodlare som medlemmar och man odlar på 6 000 hektar mark. Det stora vineriet ligger i Monteforte d’Alpone, mitt emellan Milano och Venedig.

Casalfortes viner står för kvalitet, hantverk och tradition. Ordet ”casale” betyder villa. Vi rör oss mot det genuina italienska köket, med magiska råvaror och viner och middagar utan slut. Casalforte viner finns i varje ögonblick av den italienska måltiden. Portföljen rymmer allt från fruktiga lätta och eleganta Valpolicella viner till smakrika och kraftfulla Amarone. Från distriktet Prosecco kommer de populära Prosecco vinerna, nu också som rosé variant.

Spumante

Mousserande vin heter på italienska spumante vini. Spumante kan göras över hela Italien och är till skillnad från Proseccon inte beroende av ett ursprung eller druvtyp. Spumante kan till exempel göras på blå druvor. Spumante finns som torr (secco), halvtorr (semi-secco) och söt (dolce). Några vinhus som Collis-Riondo använder i stället de franska benämningarna brut, extra brut och Extra Dry. Spumante kan alltså göras av alla sorters druvor och betyder egentligen inte mer än att det är bubblor i glaset. En Spumante är nästan alltid jäst i ståltank under tryck, alltså inte på det traditionella sättet på flaska som i champagne. Det betyder att vinets bubblor utvecklats i en separat trycktank under en andra jäsning. Spumante har den fördelen att vinet kan blandas av flera sorters druvor och får därmed ett bredare smakspektrum.

Vinet

Druvorna till Spumante Brut Organic har vuxit i den vackra Illasi-dalen, som går genom både Valpolicella och Soave. Illasi-dalen sträcker sig i nord-sydlig riktning där odlingarna kyls tack vare ”Piccole Dolomiti of the Lessina”. En kall bris som drar ner från ”Lilla dolomiterna ” – gränsbergen mellan Italien och Österrike – och som samverkar med havsvindarna från Adriatiska havet. Detta väderfenomen både kyler och håller fuktigheten i jorden under heta sommarmånader, och minskar risken för frost under andra tider på året. I Illasi-dalen är ekologiska odlingar vanliga och vinerna som odlas i Illasi-dalen har i många fall världsrykte.

Casalforte Spumante Brut är ett torrt till halvtorrt vitt mousserande vin som kommer från 25 – 30 år gamla vingårdar i Illasi-dalen. Här är en lokal odlingsteknik dominerande. Man binder upp druvorna i 90-graders vinkelräta pergolor. I bland bildar dessa en markis, vilket ger druvorna en stor solexponering. Druvorna är av olika slag, men till största delen garganega. Druvorna har skördats för hand, pressats långsamt för att sedan jäsa vid 16 grader i rostfria temperaturkontrollerade tankar. Därefter har de fått en andra jäsning på trycktankar av rostfritt stål vilket gör att vinet behåller ungdomlighet och fräschör.

  • Den dominerande druvsorten i Spumante Brut Organic är garganega – den världsberömda Soavedruvan
  • Spumante är en vinstil helt fri från ursprung och druvtyp
  • Spumante Brut har en sockerhalt mellan 0 och 12
  • Spumante (och urspungsskyddade Prosecco) görs enligt den så kallade Charmatmetoden

Producent Casalforte

Casalforte är ett av Italiens mer berömda vinvarumärken. Casalforte produceras i Veneto hos ett av Italiens största vinkooperativ Cantine Riondo. Här i Valpolicella och Prosecco har man odlat druvor och framställt vin under många generationer. Råvarorna är de allra bästa och vinframställningen sker med traditionella metoder. Kooperativet Cantine Riondo har 2000 vinodlare som medlemmar och man odlar på 6 000 hektar mark. Det stora vineriet ligger i Monteforte d’Alpone, mitt emellan Milano och Venedig.

Casalfortes viner står för kvalitet, hantverk och tradition. Ordet ”casale” betyder villa. Vi rör oss mot det genuina italienska köket, med magiska råvaror och viner och middagar utan slut. Casalforte viner finns i varje ögonblick av den italienska måltiden. Portföljen rymmer allt från fruktiga lätta och eleganta Valpolicella viner till smakrika och kraftfulla Amarone. Från distriktet Prosecco kommer de populära Prosecco vinerna, nu också som rosé variant.

Cantine Riondo är sedan 2022 stolta bärare av Equalitas

Equalitas är ett italienskt hållbarhetscertifikat med fokus på miljö, etik och ekonomi genom hela tillverkningskedjan.

Certifieringen sker i åtta noggranna steg och respektive producent kontrolleras sedan regelbundet så att samtliga regler uppfylls. Equalitas ger också varje år ut en hållbarhetsrapport som syftar till att kvalitetssäkra vinproduktionen, men även till att fokusera på områden som kan förbättras.

Med Equalitas skapas de bästa förutsättningarna för italienska vinmakare, utifrån sociala, miljömässiga och ekonomiska förhållningssätt. Och som svensk kan du vara säker på att du får ett rakt igenom hållbart vin.

Inspiration