Riunite
1950 bildade nio vinbönder i Emilia odlarkooperativet Riunite, namnet betyder enig på italienska. Några år senare följde odlare från Modena deras exempel och gick samman i CIV (Conzorcio Interprovinciale Vini). De två odlarkooperativen växte samman och 2008 blev man ett gemensamt Riunite, som i dag är själva hjärtpunkten för Lambruscoproduktionen i Italien. Riunite har vuxit till ett högeffektivt odlarkooperativ med över 2 000 medlemmar som gemensamt producerar Lambruscoviner för över 70 marknader. Mycket tack vare Riunite har vinet fått en avsevärt bättre ställning och man talar mer och mer om Lambrusco som ett fascinerande historiskt och berikande vin.
Lambrusco
Lambrusco är både en druva och ett rött vin. Det är lite slarvigt uttryckt en norditaliensk Prosecco, fast röd. Ett mousserande rödvin helt enkelt. Lambrusco berikar världens vinkarta med en helt egen stil, och på många håll talar man om en röd bubbeltrend.
Rött mousserande vin tillhör inte de mest kända vinerna, men likväl görs sådana på flera håll i världen. Inte minst i Proseccolandet Italien där charmatmetoden är utbredd och konsten att göra bubblor mer spridd än någon annanstans. Druvan Lambrusco är minst sagt en kameleont. Ingen annan druva har lika lätt för att muteras. Den har ett 60-tal olika kloner. Lambrusco är närmast ett familjenamn. Anfadern är en liten blå druva som är urgammal. Under romartiden växte den vilt i bergen men kom snart att tämjas och blev med sin jordgubbsliknande smak så populär att den med tiden fick ge namn till en hel vinststil.
Lambrusco odlas från Po-slätten upp mot bergen i regionerna Emilia-Romagna, Piemonte och Trentino. Vinet täcker hela skalan från enkla törstsläckande hinkviner till DOC-viner med höga ambitioner gjorda med omsorg och stolthet. Den främsta regionen är Emilia Romagna som ståtar med fyra DOC. De många klonerna gör att Lambrusco får olika stilar. Därtill finns betydande regionala skillnader. Ett Lambruscovin kan vara både sött och torrt, fruktigt och sprängfyllt med tanniner. Det kan vara mer eller mindre mousserande och smakspektrat är stort.
Vinet
I dag är kvalitets-Lambrusco trendigt och det finner numera sina vägar in på vinlistorna över hela världen.
- Farfalle betyder fjäril på italienska och symboliserar den lätta friska stilen
- Lambrusco har något högre sockerhalt och tydligare syra än andra viner och får därigenom en egen stil
- Lambrusco Farfalle är gjort på 85 % Lambrusco och 15 % Lancelotta
Kommentarer
Kan man blanda någon drink med Riunite. Vill gärna ha några recept tack.
Hej Eva. Nja. Tanken är att den är god som den är. Men sin fruktiga stil är det liksom redan en drink i sig. Man varför inte testa att addera is och en apelsinskiva. Så är det klart.!