Fakta
- Ursprung USA, Kalifornien
- Socker 0,56 g/100 ml
Smakbeskrivning
Locatours Zinfandel är ett djuprött, fruktigt och bärigt vin som bjuder på mängder av smaker med körsbär, plommon, svarta vinbär, blåbär, björnbär och mogna persikor. Det har också en mogen kryddighet med kryddnejlika, lakrits, tobak och ett stråk av anis. Det är ett fylligt och lite syltigt vin med behagliga tanniner och viol i eftersmaken. Vinet är färdigt att drickas, men kan lagras under minst fem år. Lagringen utvecklar mer sträva toner av kaffe, kakao och vanilj.
Passar till
Locatours zinfandel är ett kraftfullt grillvin som går mycket bra till nötkött, grillad fisk, fågel och grönsaker. Prova det till exempel till en rejäl hamburgare på amerikanskt vis, eller till en panpizza med mozarella, chili och paprika. Vinet är också gott till pasta, risotto och andra italienska smaker som parmesan, tryffel, antipesto och oliver.
Vinet
Zinfandel är en av vinvärldens mest mångsidiga druvor. Få andra druvor används till att göra så många vintyper. Av zinfandel gör man såväl lätta vita viner, roséviner, mousserande viner, dessertviner och framförallt rödviner i skilda stilar, från fruktiga och lätta till robusta och mustiga. Länge trodde man att zinfandel var en unik druva, men på 1990-talet kunde man med hjälp av DNA-analyser påvisa att Zinfandel är identisk med italienska primitivo, liksom med den kroatiska crljenak kaštelanski.
I början av 2000-talet växte zinfandels popularitet. Zinfandelviner blev så populära att till och med vissa italienska vinodlare gick över till att benämna sina primitivoviner för zinfandel för att inte hamna på efterkälken när det Kaliforniska framgångståget rusade allt fortare. I dag är zinfandel motorn i Kaliforniens vinindustri och ett draglok för hela den amerikanska vinproduktionen. Druvan lär ha kommit till Kalifornien från en plantskola i Österrike och blev mycket populär bland nybyggarna under guldruschen. Zinfandels popularitet har gjort att fler länder börjat intressera sig för att odla druvan. Zinfandel odlas i dag kommersiellt i bland annat Chile, Australien, Sydafrika och Nya Zeeland.
Kort om Locatour
Locatour är en del av en familjeägd vingård där vinodling har pågått sedan 1924. Odlingarna ligger utanför Manteca strax öster om San Fransisco. Locatour har en tydlig ekologisk profil och kännetecknas av hållbara jordbruksmetoder. Miljövänlig odling och ett hållbart kretslopp är centrala för ägarfamiljen, liksom att vårda familjetraditioner och gamla odlingstekniker.
- Zinfandel antas ursprungligen ha kommit från Kroatien där druvan odlats i 600 år
- Klimatförändringarna, med skogsbränder, minskad nederbörd och hetta är ett påtagligt hot mot vinodlingen i Kalifornien. Odlare söker sig nu mot svalare odlingslägen
- Jordmånen i Kalifornien är tämligen karg och ger kraftfulla viner
- I Kalifornien finns fler än 20 000 vingårdar och fler än 500 subregioner
