Att se solen sakta försvinna över Atlanten en ljum sensommarkväll, medan man spanar efter valar som plötsligt kan dyka upp i 50-tal, är en naturupplevelse som övergår det mesta. Här i Western Cape bjuder naturen inte bara på ett magnifikt skådespel, utan också på fantastiska möjligheter att odla vin. Rustenhof ligger 60 meter över havet någon kilometer in från kusten. Här finns granitkullen Sinai, helt täckt av buskodlad chenin blanc som planterades 1978. Några kilometer från Rustenhof ligger Karibib Farm där druvorna planterades tio år senare.
Rustenhof producerar druvor som mognar tidigt och är fyllda av koncentrerade smaker. Vingården är vald för att den ger regiontypiska viner. Druvorna från Karibib har en annan stil. De tillför elegans och finess och lite jordiga toner. Båda odlingsplatserna består av granitjordar. Druvornas rötter tränger djupt ner i den mineralrika granitjorden där mycket av vinets själ sakta föds. Mognaden gynnas av de svala havsvindarna som kyler den heta solen som stundtals är skoningslös i den nederbördsfattiga kustnära regionen.
Suzaan och Chris Alheit lägger stor omsorg vid odlingsplatserna. De menar att vin är något som vingården snarare än människan producerar. För dem är läget allt och de brukar beskriva sin strävan efter att hitta naturens röst. Få producenter i Sydafrika har varit lika framgångsrika och det unga paret anses nu ligga bakom den absoluta gräddan av Sydafrikas viner.
Kort om Alheit Vineyards
Chris och Suzaan Alheit träffades när de studerade oenologi vid Stellenbosch University. Efter studierna började de resa jorden runt och praktiserade långa tider på ledande vinodlingar i världens stora vinländer. När de så småningom återvände till West Cape hade de skaffat sig en gedigen erfarenhet. Med goda vänners hjälp fick de hyra en renoverad lada som ställdes om till vineri. Resten är som det brukar heta historia. Alheit lägger mycket stor vikt vid själva vingården, dess läge och historia. De köper druvor från skilda områden i Western Cape, särskilt måna är de om att finna äldre odlingar med en anrik historia. Det äkta paret har blivit föregångsgestalter för en ung, ny vingeneration som förändrat synen på Sydafrika som vinland och förbättrat kvaliteten på de sydafrikanska vinerna. På bara några få år har Alheits Vineyard blivit den kanske mest omtalade producenten i Sydafrika.
· Alheits Vineyard odlar endast vita viner
· I vinerna förekommer inga tillsatser utan görs så naturligt som möjligt
· Alheits värderar jordens och växtplatsernas betydelse högt och ser vinodling som en geografisk och naturlig process
· Efter vinifieringen lagras vinerna i Alheits källare utan någon som helst mänsklig påverkan
· Alheits kultstatus gör att vinerna säljs slut mycket fort
Kommentarer