Albert Bichot Chablis 1er Cru ”Les Lys” Domaine Long-Depaquit 2021

en flaska bourgogne bichot lys

Albert Bichot Chablis 1er Cru ”Les Lys” Domaine Long-Depaquit 2021

Solen försvinner tidigt bakom kullarnas krön och lämnar vingården i skugga redan på eftermiddagen. Det kalla mikroklimatet gör att druvorna utvecklas långsamt, skördeuttaget blir lågt och smakerna koncentrerade. Det utsatta läget gör vinerna från Les Lys mineral- och smakrika, synnerligen subtila och mycket eleganta. Domaine Long-Depaquit bär stolt sin cru-klassificering och vinet har tilldelats flera medaljer i internationella sammanhang.

Vinet är torrt och med koncentrerad frukt. Aromer som melon, gröna druvor och en mycket ren och mineralrik ton. Eftersmaken har en lätt bitande syra och en lång fruktig lite lätt rökig avslutning. Les Lys är ett utpräglat fiskvin, en klassiker till skaldjur och rekommenderas särskilt till ostron och färsk krabba, men även till fågel och ljusa kötträtter. Vinet bör serveras vid 11 till 13 grader och kan lagras mycket länge.

Sötma
Fyllighet
Friskhet

Passar till

Betyg (8 röster)
5
Skriv ut
Art. nr.
78145
Storlek
75 cl
Alkohol
13 %
Druva
Chardonnay
Land/Region
Bourgogne Chablis Frankrike
Passande mat
Fågel Fisk Skaldjur Soppa Vegetariskt
Smaktyp
Vitt - Fruktigt och smakrikt
Typ
Vitt vin
Producent
Albert Bichot

Maison Albert Bichot

Maison Albert Bichot grundades redan 1831 och är fortfarande familjeägt. De äger egna vingårdar runt om i Bourgogne där dessa vinifieras på plats i de olika områdena – i egna vinerier och med olika egna vinmakare. Vingårdsnamnen sätts alltid ut på etiketten. Familjen känner en stark samhörighet med Bourgogne och dess jord. Under företagets hela historia har vinproduktionens ”savoir-faire” ärvts från far till son och företaget drivs idag av Alberic som är sjätte generationen Bichot. Företaget fungerar både som vinodlare och négociant och dessa båda verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra.

Les Lys

Vingården Les Lys ligger längs nordvästra stranden av floden Serein som riglar sig fram genom idylliska byar i Chablis. I väster skyddar 1 000 meter höga berg, den kalkhaltiga jorden och det svala klimatet ger vita viner som är sprängfyllda med mineraler och smaker. Les Lys betyder liljor och vingårdens namn kommer från att vinerna sägs få en sällsynt blommig arom som påminner om vita franska liljor. Odlingarna med chardonnaydruvor sträcker sig halvvägs uppför de branta sluttningarna vetter mot norr och mot nordöst. Detta är ett utmanande läge och druvstockarnas rötter pressar sig djupt ner i den kalkrika lerjorden medan rankorna hukar för de kalla nordliga vindarna.

Producent Albert Bichot

Albert Bichot är ett av de största och mest berömda vinhusen i Bourgogne. Få andra franska vinodlarfamiljer är i närheten när det gäller anor. Bichots vinodlarrötter går antagligen tillbaka till början av 1200-talet. Under alla förhållanden är det belagt att ätten Bichot odlade vin i Bourgogne långt före medeltiden då familjens namn dyker upp i vinhistoriska dokument för första gången. Dock ska vi fram i historien till efter Napoleonkrigen innan Bichot började handla med traktens viner. Det var 1831 som Bernhard Bichot inledde affärsverksamheten, men det var inte förrän mot slutet av 1800-talet som grundarens sonson Albert Bichot såg till att göra företaget berömt. I dag drivs Albert Bichot i rakt nedstigande led i sjätte generationen. Familjen har sex egendomar och vinodlingar över hela Bourgogne med Chablis som hjärtpunkt. Man samarbetar med ett stort antal producenter och vinerier, vilket ökar möjligheterna att skapa variation trots att druvsorterna är relativt få. Albert Bichot exporterar till alla världsdelar och över 100 länder.

  • I Chablis är endast chardonnaydruvan tillåten
  • Ekfat förekommer men nästan alltid mognar Chablis på ståltank
  • Chablis har sju Grand Cru-lägen och många premier cru-klassade vingårdar
  • Chablis-viner är alltid torra, har ofta markant fruktsyra och hög mineralitet
  • Albert Bichot har ett mycket aktivt miljötänk och flertalet odlingar är ekocertifierade.
  • Som ett av de ledande företagen i Bourgogne engagerar Bichot sig aktivt i regionens kultur- och musikliv samt i besöksnäringen
  • I dag drivs företaget av Albéric Bichot, som är känd för sitt miljöintresse, sina forskningsresor och sitt engagemang för hotade djurarter

Läs utförligt om årgången 2019 HÄR

Vill du veta mer om hur årgångarna från 2006 och framåt varit i Bourgogne? LÄS HÄR

Inspiration