Hoffmann-Simon Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2018

Ekologisk
hoffman simon vinflaska sött vin auslese

Hoffmann-Simon Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2018

Denna auslese är lagrad på nya ekfat, då Dieter Hoffmann såg att kraften i en riesling auslese från denna varma årgång skulle kunna matcha den nya eken, något som riesling ju generellt har svårt att klara. Resultatet blev ett komplext, smakrikt och generöst vin med extra allt. Ett gastronomiskt vin att matcha med kryddiga och smakrika rätter, gärna med inslag av koriander, syra och sötma.

Doften är stor och komplex med härlig balans mellan aromer av riktigt mogen riesling (apelsin, williamspäron) och vaniljtoner från nya fat. Smaken är halvtorr, med intensiv syra och frisk mineralitet. Lång, komplex och djup eftersmak med mogna aprikoser, apelsinzest och vanilj.

Sötma
Fyllighet
Friskhet

Passar till

Betyg (2 röster)
5
Skriv ut
Art. nr.
55220
Storlek
75 cl
Alkohol
12,5 %
Druva
Riesling
Land/Region
Mosel Tyskland
Passande mat
Aperitif
Smaktyp
Vitt - Aromatiskt och druvigt
Typ
Vitt vin
Övrigt
Ekologiska viner
Producent
Weingut Hoffman-Simon

Fakta

  • Vinmakare Dieter Hoffmann
  • Vinstockar 10 - 30 år gamla
  • Jordmån skiffer
  • Totalsyra 6 gr/l
  • Socker 39 gr/l

Vinet

Årgången 2018 i Mosel präglades av en mycket varm växtsäsong, som gav stora skördar av mogna druvor. Utmaningen 2018 var att skörda i rätt tid, innan druvorna blev övermogna. Generellt är vinerna komplexa och kraftiga, mycket goda att dricka nu, men inte något för lång lagring.

Druvorna skördades vid full mognad, och en potentiell alkoholhalt på 14,5%. Efter pressning och stabilisering av musten över natt, jästes vinet på ståltank under temperaturkontroll. När vinet uppnått 12,5% avstannade jäsningen och lämnade kvar 39 gram socker per liter. Vinet är sedan lagrat på nya ekfat i sex månader för buteljering.

Vingården

Med sina 80 hektar (varav Hoffmann-Simon äger 5 hektar) är Piesporter Goldtröpfchen en av de största vingårdarna i hela Mosel, och är planterad nästan uteslutande med riesling. Lutningen på 60 grader gör att vingården, formad som en amfiteater mot söder, perfekt fångar solen. Jordmånen är skiffer med goda vattenhållande egenskaper och med ett djupt topplager. Goldtröpfchen betyder små gulddroppar, och anspelar både på solen som spelar i dropparna på vinrankornas blad, och – förstås – på de gulddroppar i form av vin som kommer härifrån.

Hoffmann-Simon

Weingut Hoffmann-Simons historia börjar i mellankrigstiden då Carl Hoffman och Maria Simon gifte sig och byggde upp sin gemensamma vinegendom i Piesport, i hjärtat av Moseldalen.  Sedan 1994 är det deras sonson Dieter Hoffmann som driver Hoffmann-Simon, från 2000 tillsammans med sin fru Andrea Marmann. Totalt har man tio hektar vingårdar, varav det allra mesta är planterat med riesling. Man har även lite sauvignon blanc, weissburgunder (pinot blanc) och för drygt tio år planterade man också spätburgunder (pinot noir), i några noggrant utvalda vingårdar. Själva vineriet ligger inne i Piesport, på andra sidan floden från den imponerande vingården Goldtröpfchen.

Hoffmann-Simon gör i dag både klassiska moselviner, med den unika balansen mellan frisk syra och balanserad sötma, men också helt torra rieslingviner, med koncentration och elegans. Från 2015 är samtliga viner ekologiska. För Dieter Hoffmann är ekologisk odling den enda vägen för att kunna bevara de unika egenskaperna från varje vingård i de färdiga vinerna.

Vinmakaren Dieter Hoffmann

Även om Dieter växte upp i en familj av vinmakare har han inte slarvat med sin utbildning. Efter att först ha gått som vinmakarlärling tog han sedan sitt diplom i vinodling och vinframställning vid det världsberömda vinuniversitetet i Geisenheim. Med examen i handen återvände han 1994 till Piesport och vingårdarna han växt upp vid, och tog över driften av egendomen. Efter många års målmedvetet arbete kunde Dieter 2015 äntligen kvittera ut den ekologiska certifieringen för alla Hoffmann-Simons vingårdar. Förutom att ta hand om egendomen är Dieter mycket engagerad i lokalsamhället, och den tid han har över går till en aktiv fritid med fotboll och skidåkning. Fördelen med de branta vingårdarna vid Piesport är ju den grundträning det ger att bara sköta om dem.

Druvan Riesling

Riesling är Tysklands nationaldruva, och första gången omnämnd i skrift 1435 i Rüdesheim. Riesling utmärks framförallt av den intensiva, friska syran, men också av de unika aromerna av citrus och aprikos. En druvsort som är väl anpassad för att växa i ett kallt klimat, men som också mognar sent och kräver soliga höstar för ett perfekt resultat. De mycket branta södersluttningarna i Moseldalen är kanske den bästa växtplatsen i världen för riesling.

Weingut Hoffmann-Simons historia börjar i mellankrigstiden då Carl Hoffman och Maria Simon gifte sig och byggde upp sin gemensamma vinegendom i Piesport, i hjärtat av Moseldalen.  Sedan 1994 är det deras sonson Dieter Hoffmann som driver Hoffmann-Simon, från 2000 tillsammans med sin fru Andrea Marmann. Totalt har man tio hektar vingårdar, varav det allra mesta är planterat med riesling. Man har även lite sauvignon blanc, weissburgunder (pinot blanc) och för drygt tio år planterade man också spätburgunder (pinot noir), i några noggrant utvalda vingårdar. Själva vineriet ligger inne i Piesport, på andra sidan floden från den imponerande vingården Goldtröpfchen.

Hoffmann-Simon gör i dag både klassiska moselviner, med den unika balansen mellan frisk syra och balanserad sötma, men också helt torra rieslingviner, med koncentration och elegans. Från 2015 är samtliga viner ekologiska. För Dieter Hoffmann är ekologisk odling den enda vägen för att kunna bevara de unika egenskaperna från varje vingård i de färdiga vinerna.

Vinmakaren Dieter Hoffmann

Även om Dieter växte upp i en familj av vinmakare har han inte slarvat med sin utbildning. Efter att först ha gått som vinmakarlärling tog han sedan sitt diplom i vinodling och vinframställning vid det världsberömda vinuniversitetet i Geisenheim. Med examen i handen återvände han 1994 till Piesport och vingårdarna han växt upp vid, och tog över driften av egendomen. Efter många års målmedvetet arbete kunde Dieter 2015 äntligen kvittera ut den ekologiska certifieringen för alla Hoffmann-Simons vingårdar. Förutom att ta hand om egendomen är Dieter mycket engagerad i lokalsamhället, och den tid han har över går till en aktiv fritid med fotboll och skidåkning. Fördelen med de branta vingårdarna vid Piesport är ju den grundträning det ger att bara sköta om dem.

 

Inspiration