Michel Redde Petit F’ Pouilly-Fumé 2023

Nyhet
en flaska vitt vin med vit etikett

Michel Redde Petit F’ Pouilly-Fumé 2023

Petit F’ har en fräsch och frisk karaktär och passar precis som andra sauvignon blanc-viner mycket bra till skaldjurs- och fiskrätter. Det går också bra till fläskkött, skinka, griskind och många franska ostar, särskilt getost. Vinet är även mycket gott som aperitif och som sällskapsvin, lättdrucket och elegant med friska och höga syror. Petit F’ är färdigt att drickas och bör inte lagras mer än något år. Serveras väl kylt 8–12 grader.

Petit F’ är ett elegant vitt Loire-vin med en fruktig doft där gula plommon, grapefrukt, vita blommor och tropiska frukter dominerar. Där finns även gröna vegetativa toner, nässlor, mineraler och flinta. Smaken är livlig och fruktig, citruszest, välbalanserade mineraler, krita och hög syra. Eftersmaken är lång och dröjer sig kvar med en påtagligt frisk fruktsyra och antydan till rök.

Sötma
Friskhet
Fyllighet

Passar till

Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Art. nr.
70397
Storlek
750 cl
Alkohol
13 %
Druva
Sauvignon Blanc
Land/Region
Frankrike Loire
Passande mat
Fisk Skaldjur
Smaktyp
Vitt - Friskt och fräscht
Typ
Vitt vin
Övrigt
Nyheter

Fakta

  • Jordmån Kalkhaltiga lerjordar, märgel, flinta, Kimmeridge

Gott att veta

Pouilly-Fumé är en appellation i översta delen av Loiredalen. Pouilly-Fumé är ett märkligt namn. Ordet ”fumé” betyder rök. Det sägs ha sitt ursprung i att vinden under blåsiga dagar virvlar upp den fina krithaltiga jorden så att det ser ut som om det ryker från marken. Det kalkhaltiga dammet lägger sig som ett tunt lager på druvorna i vingårdarna och ger dem en grågrön färg som är typisk för området. I dag är Pouilly-Fumé tillsammans med sin granne Sancerre på andra sidan Loirefloden de mest ryktbara av alla Loiredalens viner. På senare år har Pouilly-Fumé rent av gått om Sancerre i ryktbarhet. Typiska för vinerna från området är att de är mycket friska och får en hög livfull syra.

Sauvignon blanc

I Pouilly-Fumé odlas nästan uteslutande sauvignon blanc. Det är en druva som är omåttligt populär och spridd över hela världen, där inte klimatet är för hett. Bland de gröna druvorna är det endast chardonnay som odlas i större omfattning. Sauvignon blanc är en purfransk druva och den tros ha uppkommit i Bordeaux eller möjligen Loiredalen som en spontan korsning av flera vilda druvor. Sauvignon betyder just den vilda.

Mineraler, nässlor och svarta vinbär

Sauvignon blanc är en tacksam druva att odla eftersom den är lättodlad, ger bra avkastning och gärna anpassar sig efter den terroir där den växer. Den enskilde vinmakaren har därmed stora möjligheter att påverka sitt sauvignon blanc-vin och ge det en unik prägel. Sauvignon blanc från Pouilly-Fumé kännetecknas av kritjordarna som utvecklar mycket friska viner med en flintig” karaktär. Där finns dessutom ofta aromer av nässlor och svarta vinbärsblad.

Petit F’

Det ekologiska vinet Petit F’, som betyder ”lilla Fumé”, kommer från Domaine La Moynerie Michel Redde. Vinet har vilat på sin fällning på ståltank i sex månader. Det har dessförinnan fått jäsa, i sval temperatur, omkring 16 grader, för att bevara så mycket fruktighet och friskhet som möjligt.

Kort om Domaine La Moynerie Michel Redde & Fils

Domaine La Moynerie Michel Redde & Fils är en familjeegendom med rötter ända tillbaka till 1630-talet. Det är en mycket respekterad vingård med vinodling på 42 hektar. På 1950-talet började Michel Redde och hans fru Simone att köpa mer mark, röja och plantera nya plantor. I mitten av 1960-talet byggde de en provningslokal som de döpte till ”La Moynerie”, som syftar på de benediktinermunkar som först odlade viner i Loiredalen. La Moynerie är också namnet på familjens signaturvin. I dag drivs egendomen av Michel Reddes sonsöner Sébastien och Romain Redde. De har ställt om produktionen till ekologisk och har uppnått ett flertal certifieringar.

Familjen Redde har odlingar i tre olika vingårdar med var för sig olika terroir. Jordmånen varierar från lera-kalksten till kiselhaltig lera och vinerna är ofta unika för varje vingård. Petit F’ är dock en blandning av druvor från de olika odlingslägena.

FB Vins Difussion

FB Vins Difussion är ett vinföretag som är specialiserat på distribution av viner från familjeägda vingårdar i Loirdalen. Företaget grundades 2008 av François Boulanger som själv är vinodlare på sin egendom Domaine du Moulin Camus i Muscadetområdet. FB Vins Difussion distribuerar viner från omkring 80 gårdar och har representation i ett 30-tal länder på fem kontinenter. Omkring hälften av produktionen går på export.

  • Pouilly-Fumé omfattar knappt 1 000 hektar och fick AOP-status 1937
  • Området är mycket vackert och är Frankrikes slottstätaste region
  • Vinerna från Pouilly-Fumé var länge ganska anonyma, men sedan de ”upptäcktes” på 1970-talet har de fått världsrykte
  • Sauvignon blanc är en av den nya vinvärldens populäraste druvor, dock skiljer sig dessa viner i stil från de franska
  • Sauvignon blanc föredrar svalare klimat där mognaden går långsamt

Kommentarer

Inspiration