Clover Club

The Bellevue-Stratford Hotel är Philadelphias mest fashionabla hotel. Från 1880-talet fram till förbudstiden var herrklubben ”The Clover Club” samlingspunkten för stadens förnäma herrar. När Bellevue byggdes 1904  flyttade man sina träffar till lyxhotellets ektunga salonger. Någon gång runt 1910 skapade hotellets bartenders en drink till sällskapet. Det blev snabbt en signaturdrink och något man var tvungen att dricka för att passa in i den frackklädda gemenskapen. Clover Club är en vacker drink med äggviteskum som krona och det är förståeligt att de distingerade herrarna i Philadelphias övre samhällsskick gjorde den till sin. Clover Club brukar beskrivas som en gin sour, även om det är en något tveksam beteckning. Originalet innehöll grenadin, men är numera oftast ersatt av hallonsirap eller hallonsocker. Clover Club finns i många varianter men bäst är såklart Petters dubbelskakade hallondröm.

Betyg (47 röster)
3.5
2 Kommentarer
Skriv ut
Basdryck
Drinkar med gin Hendrick's
Kategori
Klassiska drinkar
Smaktyp
Sour-drinkar
Tillfälle
Alla hjärtans dag Aperitif Nyår Sommar Vinter

Ingredienser

  • 5 cl gin
  • 2 cl citronjuice
  • 2 cl hallonsockerlag
  • 2 cl äggvita

Tillredning

  1. Gör ett hallonsockerlag av 2 dl vatten, 2 dl socker och ca 100 gr hallon
  2. Sila av hallonkärnor
  3. Häll alla ingredienser i en shaker
  4. Skaka utan is
  5. Häll i is i shakern
  6. Skaka igen
  7. Sila upp i ett coupe-glas
  8. Garnera med hallon :-D

Kommentarer

Vilken Hallin ska man garnera med? Känner många som heter Hallin 🤷‍♂️

Haha. Ja det kan kanske bli knepigt även om man känner en Hallin. Hallon!. 😀