Om du älskar den eleganta smaken av en Espresso Martini men vill ha något som är ännu enklare att slänga ihop, då är Carajillo drinken för dig. Med sitt ursprung i Spanien och ett hjärta som klappar för Latinamerika, särskilt Mexiko, är detta en dryck som kombinerar den fylliga intensiteten hos kaffe med en kryddig, aromatisk kick från likör.
Carajillo är en perfekt balans mellan bittert och sött, där kaffets rika och jordiga toner möter den söta, ofta vanilj- och citruspräglade, likören som traditionellt används. Resultatet är en dryck som både värmer och piggar upp, med en smakprofil som känns djärv och sofistikerad på samma gång. Den har Espresso Martinins krämighet, och tillför även en rå och direkt karaktär som känns lika hemma på en livlig mexikansk cantina som på ett café i Barcelona.
Det sägs att Carajillo har sitt ursprung i Spaniens koloniala dagar, där drycken skapades för att ge soldater "coraje" – mod – innan strider. Senare tog traditionen fäste i Mexiko, där den blivit en stapel i allt från kvällsmiddagar till sena festkvällar.
Kommentarer