Ingredienser
- 2 skivor panchetta
- 6 msk olivolja
- 2 msk färsk citronjuice
- 1 gult äpple, halverat och skuret i tunna skivor
- 300 g hälleflundra skuren i tunna ”sashimi” skivor
- 1 kruka körvel
Tillagning
- Värm ugnen till 175 grader, lägg panchetta på en plåt, stek i ugnen ca 10 min eller tills de är knapriga och lite till. Ta ut ur ugnen och låt panchettan svalna på papper.
- Blanda olja och citronjuice.
- Lägg äppelskivorna i botten på en tallrik, häll över en tesked med citronolja, lägg på hälleskivor så det täcker. Häll på 1 matsked citronolja, smula över panchetta och bryt körvelblad. Smaka av, salta om det behövs.
