Poké-bowl med lax

Poké-bowl med lax

poke bowl med vinflaska riscal

Poké-bowl med lax

Passa på att smaka på genuin husmanskost från Hawaii. Poké är en traditionell rätt som vanligtvis innehåller ris, rå fisk som lax, frukt och grönsaker. Europeiska tolkningar av rätten brukar variera. Vår poké bowl med lax är en nyttig och krispig rätt som lätt går att göra helt vegetarisk. Passar lika bra som lunch, förrätt eller mellanrätt. Smaklig spis!

Tips: Variera gärna ditt val av fisk. Koriander kan bytas mot andra örter. Man kan även toppa med en majonnäsbaserad soja och sesamdressing.

Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

Tillagningstid

30 minuter

Antal

4 portioner

Receptvy
Tillagningstid
30 minuter
Antal
4 portioner
Betyg (11 röster)
4.5
Skriv ut
Kategori
Fisk
Måltid
Huvudrätt
Tillfälle
Vardagsmat

Ingredienser

  • 250 g Sushi-ris, koka och blanda efter förpackningens rekommendationer.
  • Marinad

  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 1 msk fisksås
  • juice från ½ lime
  • 1 st vitlöksklyfta - finriven
  • Marineras

  • 300 g Salmalax skuren i tärningar
  • 1 st mango, urkärnad och skuren i kuber
  • 1 st vårlök, finskuren
  • Topping

  • 180 g groddar
  • 2 st avokado, urkärnad och skuren i skivor
  • 2 dl sojabönor
  • 2 st romansalladsblad, strimlade
  • 2 snacks paprikor, skivade
  • 1 kruka koriander
  • sesamfrön till strössel

Tillagning

  1. Blanda soja, sesamolja, fisksås och lime till en marinad. Blanda ihop med lax, mango och vårlök, låt dra 5 minuter.
  2. Lägg riset botten på dina matskålar, lägg sedan över de övriga ingredienserna i grupper enligt bilden, garnera med sesamfrön och korianderblad.