Dags för en kantarellmacka? En härlig höstmacka som flamberas på stekhäll.
Mycket trevligt förrättsplock att välkomnas med innan middag. Eller även mycket trevlig nattamat en sen kväll.
Flamberingstips:
- Se till så att det finns utrymme, dvs inga saker som kan ta eld nära.
- Här används en stekhäll som täcker hela grillen, så att man inte häller sprit ner i elden.
- Det är bra att tända på med t. ex en brulée-brännare.
- Stå inte böjd över pannan när du flamberar.
- När det är dags för flambering ska maten vara mer eller mindre färdiglagad.
- Ha ett lock/brandfilt nära till hands om det mot förmodan skulle behövas.
Kommentarer