Bao, eller baozi, är en traditionell kinesisk maträtt som består av ångade eller ibland stekta bröd fyllda med olika ingredienser. Dessa små, runda bröd är gjorda av en jäst deg och fylls ofta med en blandning av kött, grönsaker, eller söta fyllningar. De är populära i kinesisk matlagning och äts både som snacks och huvudrätter.
Baozi kan varieras på många sätt beroende på region och preferenser. Vanliga fyllningar inkluderar fläskkött med kryddor, kyckling, nötkött, skaldjur, grönsaker som kål eller svamp, och söta fyllningar som röd bönpasta eller lotusfröpasta. Degen till baozi är mjuk och fluffig, vilket ger en behaglig kontrast till de smakrika fyllningarna.
Det finns två huvudtyper av baozi: **dabao** (stora baozi) och **xiaobao** (små baozi). Dabao är större och äts ofta som en del av en måltid, medan xiaobao är mindre och ofta serveras som en del av dim sum, vilket är en kantonesisk traditionell måltid bestående av små rätter.
Baozi har en lång historia och är en integrerad del av kinesisk matkultur. De är särskilt populära under frukosten eller som en snabb och mättande mellanmål. På senare tid har baozi också blivit populära internationellt, och de kan nu hittas på många asiatiska restauranger runt om i världen.
Kommentarer