Nu när solen börjat titta fram kan ni äntligen ta ut grillen och tillaga denna underbara entrecôte. Ett glas Jaboulet till det och kvällen är komplett. Samtidigt som köttet grillas tillagas tillbehöret enkelt i sitt paket som pricken över i. Att grilla skivad entrecôte görs bäst genom att först grilla på hög värme för att få en fin stekyta, och sedan på indirekt värme för lagom genomstekning av köttet. Om du grillar köttet direkt över glöden, var noga med att vända köttet flera gånger så att den inte blir bränd. Smaklig spis!
Tipset: Servera gärna rätten med en somrig sallad. Receptet kan varieras med andra smältbara ostar och styckdetaljer.
Av Smak i bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
