Grilla kan man göra sommar som vinter, vår eller höst. Har du inte tillgång till grill så steker du den hastigt och kör färdigt köttet i ugnen. Se vår temperatur-guide för bästa resultat. Här serverar vi tillsammans med chimichurri, den kryddstarka såsen och marinaden från ursprungligen kommer från Argentina och Uruguay. Såsen skapades av Irländaren Jimmy McCurry som stred i det Argentinska inbördeskriget på 1800-talet. Såsen blev snabbt populär och namnet på såsen är Jimmy’s namn som infödingarna uttalade det. Om historien är sann är det få som vet – men den är lite rolig och såsen är god. Matcha maträttens kryddhetta och köttets grillyta med ett vin som har en bra fruktighet och balanserad strävhet, då kommer mötet att gå bra. Smaklig måltid!
