Lasagne av salsiccia

lasagne i pastatallrik tillsammans med vin

Lasagne av salsiccia

En lasagne fungerar alltid. Här en mer modern lasagne med smak av salsiccia i köttfärssåsen. Låter det inte underbart? Till detta sverar vi såklart ett italienskt vin. Varför inte ett vin av druvan barbera? Till exempel Luna di Mezzanotte Barbera? Det är ett fruktiga och smakrikt vin som är skönt att dricka vardag som helgdag.

Tillagningstid

45

Antal

4 portioner

Receptvy
Tillagningstid
45
Antal
4 portioner
Betyg (3 röster)
4
0 Kommentarer
Skriv ut
Kategori
Kött Pasta
Måltid
Huvudrätt

Ingredienser

    Köttfärsås

  • 1 hackad gul lök
  • 1 grovriven morot
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 250 g nötfärs
  • 250 g salcissiafärs
  • 400 g krossade tomater
  • 2 dl köttbuljong
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk oregano
  • Béchamelsås

  • 20 g smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 7 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1,5 dl riven prästost

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Bryn nötfärs och salsicciafärs i lite olja tills genomstekt och gärna fått lite karamelliserad yta. Tillsätt lök, vitlök, morot och tomatpure och svetta några minuter. Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddor och låt koka minst 10 minuter.
  3. Smält smör i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll på lite mjölk och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt resten av mjölken och salt. Vispa hela tiden och var försiktig med värmen. Sjud såsen tills den tjocknat till en bra konsistens. Tillsätt 1,5dl riven prästost och rör runt.
  4. Varva köttfärssåsen med bechamelsås och lasagneplattor i en ugnsfast form. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen, cirka 25 minuter.

Kommentarer