Bruschetta med bakade tomater och mozzarella

små mackor mruschetta och tomat och mozzarella

Bruschetta med bakade tomater och mozzarella

Bruschetta med bakade tomater och mozzarella är en populär italiensk aptitretare som har sitt ursprung i den rustika matkulturen i Italien. Ursprungligen var bruschetta en enkel rätt bestående av rostat bröd gnuggat med vitlök och toppad med olivolja och salt. Med tiden har den utvecklats till att inkludera olika toppingar och variationer, och en vanlig modern variant är bruschetta med bakade tomater och mozzarella.

Historiskt sett användes bruschetta som ett sätt att använda upp gammalt bröd genom att rosta det och sedan krydda det för att göra det mer aptitretande. Det var en enkel och prisvärd maträtt som var populär bland bönder och arbetare i Italien.

De bakade tomaterna bidrar med sötma och fyllighet, medan mozzarellan ger en krämig och mild kontrast. Tillsammans med doften av färsk basilika och den rika smaken av extra jungfruolivolja bildar de en oemotståndlig kombination av smaker och texturer.

Denna moderna tolkning av bruschetta har blivit en favorit både i Italien och runt om i världen, och den serveras ofta som en förrätt på restauranger eller som en enkel och elegant aptitretare vid hemmafester och sammankomster. Dess historia är ett vackert exempel på hur en enkel maträtt kan utvecklas och förbättras över tid, samtidigt som den behåller sina traditionella rötter.

Tillagningstid

3 tim

Receptvy
Tillagningstid
3 tim
Betyg (2 röster)
4.5
0 Kommentarer
Skriv ut
Kategori
Mackor Övrigt Vegetariskt
Måltid
Aperitivo Snacks / tilltugg

Ingredienser

    Bakade tomater

  • 500 g plommontomater
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk socker
  • ½ tsk salt
  • 1 baguette
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 mozzarella
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • färsk basilika

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. Skär tomaterna i halvor. Toppa med olivolja, socker och salt. Baka mitt i ugnen i ca 2 ½ timme.
  3. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva baguetten. Lägg över på en plåt och rosta i ugnen i ca 5 minuter. När bröden är rostade, gnid in varje bröd med vitlök genom att dra en skalad vitlöksklyfta över.
  4. Toppa varje bröd med skivad mozzarella och bakad tomat. Strö över flingsalt och svartpeppar. Avsluta med färsk basilika.

Kommentarer