En pasta med kantareller så här till hösten när det finns svampar är ett måste. Enkelt och gott och kan i princip tillagas medan gästerna samlas i köket. Bara att svepa runt pastan i pannan och servera en snurra spagetti på tallrikarna medans gästerna sätter sig vid bordet.
Är det inte svampsäsong finns det alltid torkade svampar att hitta i en välsorterad affär i närheten. Brynt smör och persilja bildar en fin smakbild till denna enkla och goda rätt.
Vinet till detta kan vara både vitt och rött och från lätt till kraftigt. Varför inte prova att servera ett riktigt kraftigt vin som Barolo till? Till exempel Luna di Mezzanotte Barolo! Bara att prova!
Kommentarer