Ingredienser
- 500 g pappardelle pasta
- 5 dl matlagningsgrädde
- 2,5 dl parmesan finriven
- 30 g ruccolasallad
- salt och peppar
- tryffel eller tryffelolja efter tycke
Tillagning
- Koka pappardelle ”al dente”.
- Sjud grädden 5 minuter under omrörning, rör ner parmesan och smaka av med salt och peppar.
- Häll av den kokta pastan och vänd ner i parmesangrädden tillsammans med ruccola.
- Lägg upp på tallrikar, hyvla över tryffel och servera tillsammans med ett glas Chianti.
