Ingredienser
- 1 skiva vitt bröd
- 1 dl mjölk
- 2 dl valnötter
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 kvist persilja
- 2 msk riven parmesan eller grana padano
- salt och peppar
Tillagning
- Blötlägg brödet i mjölken i fem minuter.
- Riv osten.
- Mixa valnötter, riven parmesanost, vitlök, olivolja, bröd, mjölk, salt och peppar i en matberedare. Kör tills valnötterna är mosade. Blandningen ska kännas ganska kompakt.
- Finhacka persiljan och blanda ner i peston.
- Häll valnötspeston i en serveringsskål som är tillräckligt stor för att rymma pastan.
- Koka den färska pastan och tillsätt i stora skålen tillsammans med peston. Blanda runt några varv.
- Servera eventuellt med extra riven ost på toppen!
