Ingredienser
- 1 dl durumvete
- ca ½ dl vatten (det är jättesvårt att säga mängden vatten så du får prova dig fram!)
Tillagning
- Häll mjölet i en hög på en bakbräda eller i en skål.
- Tillsätt lite vatten i taget och blanda tills du får en bra konsistens på degen.
- Knåda degen för hand, men ta inte med några degsmulor, de förvandlas till hårda knutar i den färdiga pastan.
- Knåda degen med handloven om och om igen i minst 10 minuter.
- Forma degen till flera små, smala ”ormar”.
- Ta metallpinnen längst ut på ena sidan av ”ormen” och rulla försiktigt pinnen över träbrädan. På detta sätt kommer du att få små skruvar – busiate.
- Låt dem torka en stund.
- Koka snabbt i saltat vatten (3-4 minuter) och servera med en pesto di noci.
