Potatissallad med senapsdressing av Johanna Westman

En somrig potatissallad kan vara hur god som helst!

Potatissallad är en populär rätt som ofta serveras under sommaren och är perfekt för picknickar, grillfester eller bara som en lätt och fräsch sida till en måltid. En typisk somrig potatissallad brukar innehålla kokta potatisar, lök, färska örter som persilja eller dill, och en dressing som kan vara baserad på majonnäs, vinäger eller olja. Andra vanliga ingredienser är gurka, paprika eller rödlök för att ge salladen extra färg och smak. Det är vanligt att krydda potatissalladen med salt, peppar och kanske lite senap för att lyfta smakerna. Sammantaget kan en somrig potatissallad vara både lätt och uppfriskande och passa bra som tillbehör till olika sommarmåltider.

Här gör Johanna sin variant som är riktigt somrig och härlig!

Tillagningstid

1 h

Antal

4 portioner

Receptvy
Tillagningstid
1 h
Antal
4 portioner
Betyg (1 röst)
5
0 Kommentarer
Skriv ut
Kategori
Sallad
Måltid
Huvudrätt
Tillfälle
Midsommarmat Sommarmat

Ingredienser

    Sallad

  • 1 kg delikatesspotatis
  • 150 g grovt riven parmesan
  • 250 g sockerärtor
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 knippa rädisor
  • 100 g babyspenat
  • Ärtskott och ätliga blommor
  • Vinegrätt

  • 1 dl olivolja
  • skal och saft från 1 citron
  • 1 msk flytande honung
  • 1 msk dijonsenap
  • flingsalt och svartpeppar

Tillagning

  1. Koka potatisen i saltat vatten.
  2. Blanda ihop ingredienserna till vinegrätten.
  3. Blanda med den nykokta potatisen och låt stå.
  4. Koka sockerärtorna i 2- 3 minuter och blanda ner med potatisen.
  5. Skär rädisor i skivor och halvera tomaterna.
  6. Blanda ner rädisor, tomater och spenat när potatisen svalnat något.
  7. Toppa med ärtskott och ätliga blommor.

Kommentarer