Matrecept som passar till Valentin - Festligare

Festligare Festligare Festligare

Recept

en bakad röding tillsammans med pure av blomkål

Matrecept Bakad röding med blomkål & palsternackspuré, spräckt sandefjordsås och rostad blomkål

Pilgrimsmussla

Matrecept Stekt pilgrimsmussla med karamelliserad grädde, chorizo och krasse

gin sorbet

Matrecept Hendrick’s-sorbet

Laxtartar på smörstekt toast med fänkål och forellrom

Matrecept Laxtartar på smörstekt toast med fänkål och forellrom

Ljummen Carprese toast med buratina

Matrecept Ljummen carprese-toast med buratina

Mudcake med Cointreau-ganache, hallon och pistage

Matrecept Mudcake med Cointreau-ganache, hallon och pistage

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär

Matrecept Tournedos "Franccini" med rödlöksmarmelad och frittes

Blomkål och kummel med brynt fänkålssmör

Matrecept Blomkål och kummel med brynt fänkålssmör

Kronärtskockssoppa med rotfruktschips

Matrecept Kronärtskockssoppa med rotfruktschips

Cheesecake i glas med GT-gelé

Matrecept Cheesecake i glas med GT-gelé

Förrätt - Ostron med gurka-, chili- och ginvinägrett

Matrecept Ostron med gurka-, chili- och ginvinägrett

Gingravad lax med avokadokräm, sallad, päron och rostade hasselnötter

Matrecept Gingravad lax med avokadokräm, sallad, päron och rostade hasselnötter