Svamprisotto med parmesan och svartkål ihop med ett glas rött vin är en njutning i livet på hemmaplan. Luna di Mezzanotte Barbera d´Alba Superiore består 100% av druvan barbera som betyder ”folkets druva” och Superiore betyder att endast de bästa druvorna är utvalda och att vinet är lagrats 12 mån på ekfat. Vill du hellre servera risotto till ett kryddigare vin med längre lagring är det Luna di Mezzanotte Barolo du ska ha. Den består 100 % av druvan nebbiolo och lagras i tre år på ek och ett år i flaska.
Letar du efter ett klassiskt grundrecept av en risotto så hittar du det här.
Recept och bild kommer från By Diadonna.
